这两年聊到必备的厨房家电，我和韦德都会异口同声地说：「洗碗机！」我心中的其他顺序则是烤箱、蒸炉，但若只能选一个先入手，我还是最推大家手边有预算可以先参考洗碗机。
为什么呢？
我觉得洗碗机的必要性就跟洗衣机一样，它并不是什么奢侈的生活用品，有了它可以多出时间去和家人相处、从事喜欢的休闲，最重要的是它能大幅提升自己动手料理的意愿，不用像以前光做些菜就得洗一堆器具、吃完饭还得猜拳看谁要洗碗，所以我认为不光是洗得干净又省水等优点而已，洗碗机对生活品质确实有相当明显的帮助。
前阵子受瑞典赛宁家电ASKO之邀至门市实际体验，被他们家著名的洗碗机深深吸引住，这篇会为大家整理出我觉得好用的重点，另外我也现场做了两道料理喔，使用今年新进的蒸烤炉料理出的效果也非常值得夸赞，不得不说ASKO果然品质一流、效能又高，如果有预算的话我个人非常推荐安装他们的厨房家电唷！ (我自己就心动到不行呢~~)
位于台北复兴南路一段上的ASKO旗舰店，现场有超大门市陈列区以及开放式厨房可以现场实际感受，若是在参观比较中，到这里可以看得更仔细并深入体验，很推荐。
我这天一共体验了ASKO旗舰嵌入式洗碗机(旗舰全嵌型5554FI机型)和嵌入式蒸烤炉(型号:OCS8456S)，先试了两道平常使用烤箱烤容易流失水份显得干硬的料理，再将烹调过程产生的待洗器具全放入洗碗机整个洗一次，这样测试很彻底吧！
首先我们先来看看ASKO嵌入式蒸烤炉的性能，很多人可能对蒸烤炉觉得很陌生，简单说它就是结合「蒸煮＋烘烤」，长时间烘烤也不怕食物缺水变干，能够让口感保持外酥内嫩，水份依然饱满喔！
本身常用烤箱的我一直很向往拥有性能绝佳的蒸烤炉，像这台就是梦幻逸品一枚哪。
这次我一次测试两道我常做的料理：咖喱蜜汁鸡翅&蔓越莓鲜奶油司康，平时用烤箱烤出来的效果和口感跟使用ASKO嵌入式蒸烤炉相比，确实有相当大的差异。
举例来说，同样烤温设定下，我用一般烤箱烤出来的鸡翅边缘非常容易焦，烤好之后表皮也较干一些，完全没有上列照片的色泽均匀、酥嫩水润，更别说撕开翅肉的鲜嫩多汁程度，实在差异很大；另外使用ASKO嵌入式蒸烤炉烤出来的司康，剥开来尝口感也较湿润，断面看就知道，不会干干的一直掉屑喔。
食物蒸烤过程仔细观察了ASKO嵌入式蒸烤炉，会发现炉内顶部做了窑烤拱型设计，加热器会通过斜角处将热气反射到食物，热流会传导的很均匀。
蒸烤箱背部有五个出风口，跟一般只有一个出风口的烤箱相比，透过风扇均匀分布热流的效果会更好，食物加热速度加快了，能源自然减少消耗啰。
我同时放了两盘一起烤，这样更节能，烤鸡翅的时间比较快可以提早取出，司康多留了五分钟，两个需要的烤温和时程都差不多，可以一起出炉。
如果有比较过许多蒸烤炉的话，会发现一般都将水箱置于蒸烤炉内，蛮占空间的，另外有些按钮面板很庞杂，占据更多烤箱空间。这台ASKO嵌入式蒸烤炉都将这些问题解决了，首先它将水箱做在操作面板旁，以外部加水的方式做供水设计，拉出来看会发现它就像长型抽屉，现场看到时我吓了一跳，真聪明啊，这样就好省空间了说，而且有足够的供水量，让食物可以充份在蒸气下加热的更完美，好赞。
旋钮式设计的操作面板，初看到可能会不太习惯，但其实它的操作方式非常简易，简单说就是转中央的钮去选择你需要的选项(会在液晶面板出现)，确定的话只要按压这颗钮就会选定，基本上只要适应一下就会立刻习惯，并没有什么难度。
想实际体验这样的操作方式吗?这时候有现场可以体验的门市就显得很重要，先操作看看、仔细比较再决定，会更加了解一台家电到底适不适合自己。
跟一般烤箱设定一模一样的烤温和时间，结果烤出来的鸡翅就是大大不一样。你看，使用这台蒸烤炉烤出来的鸡翅无论鸡皮、鸡肉都水嫩嫩的，而且鸡皮还带有酥酥的口感，不会因为少了焦色就吃起来不酥喔。能把食物蒸烤熟透又保持口感，而且完全不会产生令人担心的致癌烧焦物质，兼具美味与健康，难怪这几年蒸烤炉越来越夯，不是没有道理的。
国外这几年很流行的低温烹调，有好的蒸烤炉就能轻松办到，让食物在低温下蒸熟，营养和美味都能锁住、保存的更好，大大避免烧烤油炸等高温烹调方式易使食物变质、产生致癌物疑虑等情形，是非常健康的新饮食方式喔。
另外附带一提，蒸烤时触摸玻璃门竟然完全不觉得温或烫，这代表它的隔热做得非常好；另外它还有设置儿童安全锁，多增加一道防护，使用起来就会更安心。
另外烘焙点心也很适合，像我常做面包，深深体会有蒸汽的烤箱确实是让面包烘烤得更蓬软饱水、口感更美好的利器，假设喜欢做点心的话，蒸烤炉是非常棒的工具呢。像我这天烤出来的蔓越莓司康，剥开来吃是具有湿润度的，不会像单纯用烤箱烤出来的会较干涩一些，这个吃起来完全不会喔。
好的蒸烤炉就是厨房的强力帮手、让食物更健康美味的秘诀啊!经过这次体验后我更加想入手了，还有加上最近一直很向往将蔬菜用蒸的取代滚水汆烫，是因为看了太多资讯都显示滚水烫过的食材会大大流失营养，说来说去还是蒸的好，所以为什么我这么想要，看到这里你应该也心有同感吧。
料理完过后我已经习惯将碗盘等器皿餐具都放进洗碗机，传闻中ASKO的洗碗机非常好用，到底有多好用我想还是要亲身使用才知道，好吧，那我们就来洗一遍看看啰。
体验的这台是ASKO旗舰全嵌型5554FI机型，容量为14人份(加中层碗篮可洗到16~17人份)，主要特色是可以自由搭配厨具的门板。而且它很酷的地方就是它还有结合暖盘机的独立暖盘烘干功能喔！其实碗盘烘干主要是最后一段热水洗程的热度提升后让碗盘因余热以及独家的抽气冷凝式烘干系统(这个文末会特别介绍)而达到干燥，但暖盘功能能让带有水气的碗盘加强烘干，或是料理上桌前希望盘子温热也可运用，这部份设计让使用洗碗机的族群有更多选择，我觉得很贴心。
这台ASKO洗碗机的特色还有一点就是它的操作介面是设在门内，目前旗舰机种(5654&5656)和全嵌型机种(5554FI&5534CB FI)是这种门内式操作介面，若是5434&5436经典系列则是采用门板上的触控操作，这部份可依个人使用习惯去选择适合的机种。
洗程可由清洗内容物去决定，像是15分钟的超快洗程、塑胶器皿洗程、定时洗程、冲水烘干(适合大量清洗置放厨柜很久没用的干净餐具)、AUTOWASH自动清洗及烘干感应、混合洗程(可依不同油腻度将轻油腻碗盘摆上层、较油腻碗盘放下层)等等，更加细腻且人性化的清洗方式，都可细部去做调整。
此外，主洗和最后冲洗时会将温度提升到70度C，对于容易滋生细菌的奶瓶、砧板等都可以消除异味、深度清洁，十分好用。
这台的容量很大，有三层碗篮不只是置放餐具的容量更多而已，而且还能轻松拆下中碗篮，让下层空间更大，这样要洗高达35公分高的烤盘或是大型锅具都没问题喔。
内部总共有10处设置喷水及360度环状冲水设计，目的就是要达到无死角式清洗，这样清洗会更透彻。
底层碗篮配置
中层碗篮，适合放刀叉汤匙筷子等餐具，或是炒菜铲及一些厨房工具等等。
上层碗篮，有一些可以保护杯子等易碎容器的栅栏，可以任意调整。
注意看你会发现，机身、碗篮、喷洗系统都是耐高温的不锈钢(18/9成份高级不锈钢)，这点也是让人心动的一大原因，不像有些品牌的这些零件都是号称耐热的塑胶，不锈钢使用起来会更安心。
洗碗机内的底部还设置了ASKO独创的锅具强洗区，会集中水力去清洗锅内顽强的污渍，这样洗油腻锅具才够力嘛。
看完特色及功能介绍后，实际洗一遍看看吧，只选择了一个多小时的一般洗程，等待的时间刚好可以好好享用餐点和茶饮、惬意的聊天。
放洗碗粉时，我注意到旁边一个风扇图案的圆孔，原来这是独家的抽气冷凝式烘干系统啊，知道这是做什么用的吗? 有些牌子的洗碗机洗完碗后，必须将门打开、让蒸气蒸发或靠余温才能使碗盘干燥，否则机内的热气无法排出，门没拉开就会因为热气而让碗盘持续湿答答不易变干；ASKO在门上设置了这个Turbo Drying抽气冷凝式烘干系统，可以在烘干时启动抽气风扇，强制把热气抽到门内的冷凝管将水气冷凝排出，然后关闭抽气阀达到完全密闭烘干的效果。
天哪，我就是那个每次洗完碗要把洗碗机门打开的人，为什么现在才认识ASKO的洗碗机呢? 洗完后不用再去注意时间打开门、也不会占用厨房走道，可以设定清洗后就自在的去做想做的事甚至直接就寝，这个设计真是太棒了！ ！ ！
洗完之后赶紧来看一下效果吧，什么残渣啦、面糊啦全都洗得好干净，而且我很快速打开门也没什么水气残留，效果确实是没话说。
大容量、功能多、洗净力强、可独立暖盘烘干、洗完不用打开门散热......太多太多的功能都让人爱不释手，真的很好用，如果有机会再换洗碗机的话，我认为ASKO是绝对值得考虑的。
对以上蒸烤炉和洗碗机都有在考虑的话，不妨去现场看看吧，将所有疑问以及想体验的部份都一次清楚明白，这样才是真正聪明的选购方式喔。
转载自：廚房洗碗機、蒸烤爐的好選擇：瑞典賽寧家電