相信很多装修选购烤箱的朋友，以及刚刚入门烘焙的同学都会有相同的困惑：买烤箱该考虑哪些功能？然后再看到花样多多的烤箱、蒸烤箱、蒸汽辅助烤箱更是会和小编一样一脸懵比: 这...究竟该怎么选？？？
今天就来跟着这篇文章，一样样来捋清楚叭
第一步：究竟是买嵌入式还是台式的？
1.安装：一般来说，嵌入式烤箱的安装，是需要和橱柜进行配合哒。提前预留位置、抑或者定制门板等。而台式一般就是直接摆放在台面上，相对来说安装会更加方便奥。
2.颜值：嵌入式烤箱安装的时候完美嵌入橱柜，那颜值肯定是杠杠的，台式的话就相对稍逊一筹（台式也有很多造型特别的烤箱）
和橱柜相得益彰的嵌入式烤箱
复古且貌美的台式烤箱
3.价格：相对来讲，台式会比较便宜。
4.功能：嵌入式功能更为齐全，能满足更加专业和更多的烹饪需求。
第二步: 究竟要买多大的呢？
这个相信也是许多人会考虑和犹豫的问题。 在这里推荐买大不买小：小烤箱的容积有限，想多烤点东西或者烤大件的食物的时候会十分不方便；其次就是烤箱容积越大，受热面积会越均匀（换句话说，小烤箱对成品的把控难度会大于大烤箱呢）。
第四步：那么多功能，究竟哪些有用啊？
选购烤箱的时候大家有没有因为各个制造商列出的琳琅满目的功能挑花了眼呢，今天小编就列几个买烤箱必须关注的几个功能点给大家参考：
1.独立温控：独立温控对于一年顶多用烤箱一两次的厨房小白来说，是可有可无的。但对于想用烤箱去做烘焙西点甚至烤箱菜的，就至关重要了。独立温控就是上下发热管可以分别调节。比如烘焙食谱中的面包，说明要上火180，下火190。这就是独立温控在具体操作中的作用了。
2.探针：食物探针就是一种温度传感器，在烹饪的时候直接将一根类似针管的探针直接插入食物内部中央。它的作用呢就是探知食物内部的温度。大家可以想象一下，当我们用烤箱烤一块牛排的时候，我们如何能够准确地知道厚厚的牛排中间是否达到我们需要的熟度。难道每隔一段时间就要打开烤箱切开看一下嘛？ 食物探针就帮我们解决了这个问题。我们可以利用探针功能预先设定好牛排内部需要到达的温度，关上烤箱门就可以等待我们的七分熟、五分熟或者三分熟出炉啦。而且蛋糕、面包类的也可以使用探针功能来判断内部是否已经熟透了。
3.高温自清洁：只要用过烤箱的朋友都应该有体会，烘焙一时爽，清洁泪两行。我们在使用烤箱的过程中食物中的油脂会溅到烤箱内壁，清洁起来简直不要太痛苦。这个时候，“高温自清洁”功能就仿佛是拯救我们懒人的奥特曼。
4.隔热：隔热不仅是我们日常的烘焙使用中体现到，家里有小宝宝的更更更需要考虑。烤箱在使用中内部温度是非常高的，国内很多烤箱的烤箱门的材质仍旧使用单层玻璃或者比较廉价的隔热材质导致在使用中不小心碰到烤箱门的时候手上能被烫出水泡。所以我们选购的时候一定要考虑到烤箱门的隔热。
蒸烤箱：
集蒸箱和烤箱为一体，但是本质上是个蒸箱。对于专业人士或者精通烘焙的人来说，可能它的烤箱身份就不够格了。因为它蒸箱的身份，导致它的下火不足一直是它作为烤箱的短板。所以蒸烤箱在一定程度上是无法满足专业人士的需求的。但是如果你仅仅想制作一些入门的烘焙点心，不去碰那些高阶的玩法，那它对你来说就是一台合格的烤箱。一台电器价格，坐拥蒸箱烤箱，厨房空间不够宽敞的朋友可以优先考虑。
蒸汽辅助烤箱：
蒸汽辅助烤箱适合爱做欧包等烘烤过程中需要使用蒸汽的朋友们，可以帮助面包更好膨胀。普通的烤箱一般是不会接触到很多水蒸气的，所以在加热管和内腔的选择上不如蒸汽辅助烤箱考虑得这么周全。所以像很多烤箱不带蒸汽功能的，许多人会用往烤箱里倒水这一方法制造蒸汽，但其实这样做在一定程度上是十分损耗烤箱的使用寿命的。建议平时有做欧包的习惯或者使用烤箱时需要用到蒸汽的小伙伴，选购蒸汽辅助烤箱。
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